近年來，開封大學積極探索并構建了符合高等職業教育發展規律、具有開封大學特色的教育教學、考核評價等管理機制。在校企合作方面，強化專業建設指導委員會作用，學校根據區域經濟社會發展和中原經濟區建設的新形勢、新要求，制訂人才培養方案及實施的全過程，實現專業與產業對接。在工學結合方面，創新多樣化人才培養模式，深入推行“工學結合、校企合作、頂崗實習”的人才培養模式改革。在工學結合人才培養模式中融入“訂單”式培養，培養的學生深受社會歡迎，就業率連年達到95%以上。
開封大學先后被確定為教育部高職高專院校人才培養工作水平評估優秀院校、省首批示范性高等職業院校立項建設單位等榮譽稱號。
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